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Icewine – das Weingut Inniskillin aus Ontario lässt es in München „eisig“...
© Inniskillin In den Nächten zwischen Dezember und Januar unweit der Niagara Fälle, wacht die „Eis-Polizei“ über die Trauben. Dann, wenn die Temperatur mehrmals auf -8° fällt, idealerweise um die...
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Gebratener Stör auf Vanille-Kürbispüree mit Eisweinbutter
Butter mit kostbarem Eiswein zu verfeinern ist dekadent. Doch was, wenn nicht ich das tue, sondern der Chefkoch eines Weinguts? Dann wäre es bei weitem verwerflicher, diese Butter nach dem Essen nicht...
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[Ontario im Spätsommer #4] über Maple Sirup, Eiswein und einen Flug über die...
Ein bisschen noch kann ich sie sehen, die Skyline von Toronto. Zwischen mir und der Stadt liegt der Ontario Lake, 65 km ist er an dieser Stelle breit. Meine Reise führt mich weiter nach Niagara on the...
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